XI Międzynarodowe Forum Sektora Wołowiny
Forum Sektora Wołowiny to jedno z kluczowych wydarzeń dla branży, stanowiące platformę wymiany wiedzy i opinii pomiędzy przedstawicielami administracji, sektora rolno-spożywczego oraz ekspertami.
tekst i zdjęcia: Dorota Grabarczyk
31 stycznia 2025 r. w Warszawie odbyło się XI Międzynarodowe Forum Sektora Wołowiny. Tegoroczne forum objęte było patronatem polskiej prezydencji w Radzie Unii Europejskiej. W spotkaniu udział wziął sekretarz stanu w ministerstwie rolnictwa i rozwoju wsi Jacek Czerniak, natomiast zdalnie z uczestnikami połączył się unijny komisarz ds. rolnictwa i żywności Christophe Hansen. W wydarzeniu uczestniczyło ponad 300 osób związanych z nauką, polityką oraz hodowcy bydła z krajów Unii Europejskiej i całego świata. Polską Federację Hodowców Bydła i Producentów Mleka reprezentował jej prezydent – Leszek Hądzlik
Podczas forum dyskutowano na tematy związane z: przyszłością Wspólnej Polityki Rolnej, celami zielonego ładu i raportowaniem ESG, zrównoważoną produkcją wołowiny, wyzwaniami związanymi z integracją Ukrainy z rynkiem Unii Europejskiej oraz umową z Mercosur. Forum rozpoczął Jerzy Wierzbicki, który zaznaczył, że sektor wołowiny chce być tym, który potrafi wykorzystywać wyzwania jako szanse dla rozwoju i wzmocnienia pozycji rolników. Podkreślił, że protesty rolników spowodowały, że Komisja Europejska dokonała refleksji. Powołana została Europejska Rada ds. Przyszłości Rolnictwa i Żywności, która ma prowadzić intensywny dialog z rolnikami.
Sekretarz stanu w ministerstwie rolnictwa i rozwoju wsi Jacek Czerniak zaznaczył, że sukcesem rynku wołowiny jest przede wszystkim doskonały surowiec, dobre technologie oraz duże zaangażowanie producentów. Warto podkreślić, że około 80% polskiej wołowiny trafia na eksport, dlatego dużym zagrożeniem jest umowa z Mercosur oraz panujące w Unii Europejskiej choroby wirusowe. Komisarz Christophe Hansen podkreślił, że Komisja Europejska wie, że rolnicy muszą przestrzegać bardzo wysokich standardów, także tych związanych z bezpieczeństwem żywności, dobrostanem zwierząt, ochroną środowiska. Muszą również konkurować o rynki z wieloma producentami, których nie obowiązują tak wysokie standardy. Sektor rolny potrzebuje długofalowej wizji po to, żeby był zrównoważony, jednak nadal konkurencyjny. W Europie jest duży problem z wymianą pokoleniową, należy dołożyć wszelkich starań, żeby rolnictwo i hodowla zwierząt były atrakcyjne dla młodej generacji. Przede wszystkim trzeba więc skończyć ze stygmatyzowaniem zawodu rolnika. W lutym bieżącego roku ma być ogłoszona wizja rolnictwa. Strategia ta ma koncentrować się na utrzymaniu konkurencyjności europejskiego rolnictwa, zrównoważonym rozwoju i godzeniu działalności gospodarczej z dobrem planety.
Przyszłość sektora wołowiny wymaga skutecznych i mierzalnych rozwiązań opartych na solidnych badaniach naukowych oraz ścisłej współpracy z ekspertami. Dlatego na koniec forum odbyła się dyskusja nad rolą nauki w rozwiązywaniu kluczowych wyzwań sektora wołowiny – jednym z nich jest obrona reputacji produkcji zwierzęcej. Panel skupił się na wdrażaniu Apelu z Denver, czego zwieńczeniem było przyjęcie dokumentu: Apel z Warszawy o europejskie wdrożenie – element wspólnego europejskiego planu działań na rzecz zrównoważonego rolnictwa. Główne cele apelu to: wzmocnienie współpracy w ramach łańcucha dostaw w celu podejmowania wspólnych działań wobec wyzwań środowiskowych i społecznych, aktywna i skuteczna komunikacja, w tym walka z dezinformacją na temat produkcji zwierzęcej, podkreślenie pozytywnej i kluczowej roli hodowli zwierząt dla środowiska, promowanie wolnego i nieograniczonego dostępu do pożywnych diet z produktami pochodzenia zwierzęcego oraz wykorzystanie dowodów naukowych jako fundamentu wszystkich powyższych działań.
