Wahania na unijnym rynku mleka
Po dwumiesięcznym spadku cena mleka ponownie odnotowuje trend wzrostowy. Z najnowszych danych Komisji Europejskiej (opublikowanych 10 października 2025 r.) wynika, że średnia cena mleka w sierpniu 2025 r. osiągnęła poziom 53,22 euro/100 kg, co oznacza niewielki wzrost o 0,68% w porównaniu do lipca 2025 r. (52,86 euro/100 kg), i nadal pozostawała wyższa w relacji rocznej o 11,9%. Zgodnie z szacunkowymi prognozami KE we wrześniu 2025 r. cena utrzyma się w trendzie wzrostowym, jednak nie przekroczy 54 euro.
Gdzie wzrosło, gdzie spadło
W sierpniu 2025 r. ceny mleka w relacji miesięcznej wzrosły w 19 państwach członkowskich. Największe wzrosty miały miejsce w następujących krajach (w nawiasie zmiana w relacji rocznej):
– Rumunii o 7,9% do 44,16 euro/100 kg (spadek o 1,8%);
– Hiszpanii o 3,4% do 50,39 euro/100 kg (wzrost o 9,7%);
– Czechach o 1,2% do 53,82 euro/100 kg (wzrost o 23,0%);
– Francji o 1,2% do 49,75 euro/100 kg (wzrost o 7,3%).
W analizowanym miesiącu ceny mleka spadły w 5 państwach członkowskich (w nawiasie zmiana w relacji rocznej):
– Cyprze o 1,5% do 63,80 euro/100 kg (wzrost o 0,8%);
– Holandii o 0,9% do 56,25 euro/100 kg (wzrost o 14,2%);
– Irlandii o 0,9% do 51,37 euro/100 kg (wzrost o 0,7%);
– Estonii o 0,5% do 49,83 euro/100 kg (wzrost o 20,3%).
W dwóch państwach ceny z sierpnia utrzymały się na takim samym poziomie jak w lipcu. W Danii cena wynosiła 56,00 euro/100 kg, jednak w relacji rocznej była o 14,8% wyższa. Na Malcie utrzymała się na poziomie 63,39 euro/100 kg, w relacji rocznej była o 1,5% wyższa.
Stawki w Polsce
W Polsce średnia cena w sierpniu 2025 r. ukształtowała się na poziomie 53,35 euro/100 kg i była o 1,0% wyższa niż w lipcu 2025 r. oraz o 12,5% wyższa niż w sierpniu 2024 r. W analizowanym miesiącu cena mleka w Polsce była wyższa od ceny unijnej o 0,24%. W sierpniu 2025 r. nasz kraj znalazł się na 11. miejscu w UE pod względem ceny. Wyższe ceny wypłacane były producentom:
• w Czechach (53,82 euro/100 kg),
• Danii (56,00 euro/100 kg),
• Niemczech (54,24 euro/100 kg),
• Grecji (55,79 euro/100 kg),
• Włoszech (58,60 euro/100 kg),
• na Cyprze (63,80 euro/100 kg),
• Malcie (63,39 euro/100 kg),
• w Holandii (56,25 euro/100 kg),
• Austrii (57,04 euro/100 kg),
• Szwecji (54,02 euro/100 kg).
Trendy na giełdzie
W ostatnim czasie odbyły się dwie aukcje na platformie Global Dairy Trade w dniach 16 września i 7 października 2025 r. Podczas pierwszej aukcji poziom indeksu odnotował spadek o 0,8%, a średnia cena ukształtowała się na poziomie 4041 USD/t. Druga aukcja zakończyła się kolejnym spadkiem indeksu o 1,6%, a średnia cena wyniosła 3921 USD. Od początku bieżącego roku indeks cenowy spadł o 2,9%.
Podczas ostatniej aukcji w dniu 7 października 2025 r. ceny pięciu oferowanych kategorii produktów mleczarskich odnotowały spadki. Największe dotyczyły mozzarelli – o 11,8% do poziomu 3393 USD/t, masła – o 3,0% do poziomu 6712 USD/t, pełnego mleka w proszku – o 2,3% do poziomu 3696 USD/t oraz maślanki w proszku – o 2,3%, do poziomu 2768 USD/t. Wzrost odnotowały jedynie ceny sera cheddar – o 0,8% do poziomu 4858 USD/t oraz bezwodnego tłuszczu mlecznego – o 1,2% do poziomu 6916 USD/t.
