Rosnące ceny mleka zaczynają dusić popyt w Ameryce Południowej
Gdy popyt na mleko i jego przetwory zaczyna się stopniowo kurczyć, przetwórcy mleka z Ameryki Południowej są zmuszeni zwiększyć wypłaty dla swoich producentów białego surowca.
tekst: Mateusz Uciński, na podstawie Dairy Herd Management, zdjęcie: Eduardo Soares / Unsplash
Światowy spadek produkcji mleka zaczął uderzać także w Amerykę Południową. Podczas gdy zakłady przetwórcze regionu starają się zgromadzić bardzo potrzebne zapasy mleka, wynikający z tego gwałtowny wzrost cen surowca zaczyna poważnie zagrażać popytowi na nabiał w tym obszarze świata, w którym ogólna inflacja i podwyżki cen żywności są szczególnie dotkliwe.
Monica Ganley, analityk Daily Dairy Report i dyrektor Quarterra, firmy doradztwa rolniczego z Buenos Aires, powiedziała, że w miarę zbliżania się zimy na półkuli południowej dostępność mleka spada sezonowo, ale problemy z marżami w gospodarstwie i sporadyczne problemy pogodowe dodatkowo ograniczają produkcję mleka.
– Wysokie ceny pasz, paliw i nawozów wzmacniają również presję na obniżenie rentowności producentów, zmuszając przetwórców do podnoszenia cen w skupie, aby utrzymać odpowiednie i niezbędne ilości mleka – podkreśliła pani Ganley.
Trzeba przyznać, że przetwórcy mleka w Argentynie mają dobrą pozycję do wypełnienia niektórych luk w dostawach, które powstały na rynkach eksportowych. Jednak aby wyprodukować wystarczającą ilość mleka, tak żeby zaspokoić popyt eksportowy, przetwórcy musieli w kwietniu podnieść ceny surowca pochodzącego z gospodarstw rolnych do równowartości 16,86 USD/CWT , co stanowi najwyższą cenę mleka w Argentynie od połowy 2014 roku.
– Na szczęście dla sektora mleczarskiego w Argentynie sezonowe temperatury i wystarczające opady deszczu przyczyniły się do wzrostu produkcji mleka w ostatnich miesiącach – zauważyła Monica Ganley. – Tak więc, pomimo rocznego spadku produkcji mleka w styczniu, kiedy panowały upalne letnie temperatury, produkcja w Argentynie w pierwszym kwartale 2022 roku wzrosła o 1,6% w porównaniu z pierwszym kwartałem ubiegłego roku.
Trzeba jednocześnie zaznaczyć, że znacznie podniosły ceny surowca zakłady przetwórstwa mleka w Urugwaju! Kraj mający zaledwie trzy miliony mieszkańców wysyła większość swojego mleka na rynek eksportowy. W ciągu ostatniego roku Urugwaj zwiększył eksport do Chin, ponieważ spadła produkcja w Nowej Zelandii. Podczas gdy urugwajscy przetwórcy i eksporterzy chętnie kontynuowali ten trend, w ostatnich miesiącach obniżyła się produkcja mleka w tym kraju. Przez pierwsze trzy miesiące 2022 roku ilość surowca spadła o 1% w porównaniu z pierwszym kwartałem 2021 roku, głównie ze względu na zmiany strukturalne w branży, w tym odejście dużej międzynarodowej firmy zajmującej się hodowlą bydła mlecznego. Aby zrównoważyć tę stratę, przetwórcy podnieśli ceny mleka w marcu do równowartości ok. 18,55 USD/CWT , jest to najwyższa cena od 2014 roku.
Kraje importujące produkty mleczne w Ameryce Południowej również odnotowały wzrost cen. W Brazylii, gdzie roczna produkcja mleka w 2021 roku spadła o 1,9%, a inflacja utrzymuje się od początku pandemii, kurczenie się przemysłu mleczarskiego znacznie przyspieszyło. W pierwszym kwartale 2022 roku wielkość produkcji mleka w ujęciu rok do roku spadła o 10,5%, ponieważ wielu producentów, obarczonych niebotycznie wysokimi kosztami operacyjnymi, zdecydowało się zakończyć działalność.
– Pogoda w Brazylii była również bardzo niespójna, a obszary wyjątkowo suchej lub mokrej pogody zakłócały normalną dynamikę produkcji mleka – poinformowała dyrektor Quarterra. – W ten sposób przetwórcy w Brazylii zostali zmuszeni do konkurowania o pozostałe ilości surowca, a to pchnęło ceny do szokująco wysokiego poziomu 22,54 USD/CWT w kwietniu. Tymczasem w Chile ceny mleka w gospodarstwach rolnych w marcu wzrosły do 20,08 USD, a w Kolumbii – do 21,57 USD/CWT, aby zachęcić hodowców bydła do jeszcze większej produkcji w tych krajach i chociaż w małym stopniu powstrzymać rosnący deficyt surowca.
Opinie analityków rynku mleka są jednak bardzo trzeźwe – podczas gdy producenci z Ameryki Południowej z zadowoleniem przyjmują wyższe ceny i uważają je za niezbędne do przezwyciężenia obecnego wzrostu kosztów produkcji w gospodarstwach, to jednocześnie stale rosną obawy o to, jaki wpływ będzie miała ta sytuacja na popyt konsumencki. Podwyższone ceny mleka w skupie przekładają się na wyższe ceny detaliczne tego surowca i jego przetworów dla konsumentów w Ameryce Południowej, czyli w regionie, gdzie w ostatnim czasie drastycznie wzrosły ceny żywności, które – jak wiele wskazuje – już zaczynają dusić popyt na produkty mleczne.
