Podaż mleka będzie na plusie, ale małym. Tak przewidują do końca 2026 r.
Produkcja mleka w Unii Europejskiej może nadal nieznacznie wzrosnąć, głównie za sprawą stabilnego popytu na Starym Kontynencie, to jednak w drugiej połowie roku spodziewany jest jej spadek.
Jan Hereditas
- Rosła produkcja mleka, nadchodzi pora na korektę.
- Ruchy na rynku mleka pokazują, że nadchodzi stabilizacja.
- Ma spadać produkcja pełnego mleka w proszku, a rosnąć jogurtu i śmietany.
Tak postrzega Komisja Europejska rynek mleka w UE. Podała kilka faktów w tzw. krótkoterminowej perspektywie właśnie opublikowanej (21 kwietnia br.).
Podaż mleka surowego
Czytamy w niej, że produkcja mleka może wzrosnąć w 2026 r. o 0,2% w UE. Po silnym wzrośnie produkcji, który miał miejsce w I kwartale tego roku, w drugiej połowie roku spodziewany jest spadek produkcji mleka w ujęciu rok do roku.
Produkcja mleka nie wyhamowała w minionym roku i co więcej rozkręcała się także, i to mocno, w tym roku.
Skup mleka krowiego w UE znacząco wzrósł o 5,7% (+650 000 ton) w grudniu 2025 r. w porównaniu z grudniem 2024 r. Dostawy mleka rosły w 19 państwach członkowskich! W Pierwszym kwartale odnotowano dalsze wzrosty produkcji mleka u kluczowych europejskich producentów: w Polsce, Francji, Niemczech i we Włoszech, od 5 do nawet 7%.
Przypomnijmy, że ceny mleka spadają w UE od października 2025 r. Niedawna stabilizacja, a nawet wzrost cen produktów mlecznych sugeruje, że ceny mleka surowego mogą się również ustabilizować w nadchodzących miesiącach.
Rynek dostrzega trendy
Komisja Europejska prognozuje, że ser i serwatka będą nadal zwiększać swój udział w przetwórstwie mleczarskim, ponieważ branża nadal przesuwa się w kierunku produktów o wyższej wartości dodanej. W kierunku tych, na których marżach można lepiej zarobić.
Silny globalny popyt na ser i pochodne serwatki pozwala eksportować te produkty w większym stopniu z UE.
Komisja prognozuje, że produkcja masła i odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) po wyjątkowym wzroście w 2025 r. pozostanie stabilna w perspektywie 2026 r. Poprawa konkurencyjności produkcji OMP w UE da szansę tym produktom na stabilny eksport w tym roku.
Oczekuje się – czytamy w komunikacie Komisji Europejskiej – że zarówno produkcja, jak i eksport pełnego mleka w proszku będą dalej spadać w 2026 r. po i tak już znacznym spadku w minionym roku, który był wywołany brakiem konkurencyjności cenowej i malejącego popytu na kluczowych rynkach.
Oceniając perspektywy, Komisja zauważa, że w 2026 r. oprócz spadków w produkcji mleka piętno na rynku może odcisnąć niższa konsumpcja mleka spożywczego. Z kolei pozytywnym sygnałem w prognozie jest informacja mówiąca o wzroście produkcji jogurtu i śmietany, która będzie wspierana przez silny popyt na te produkty.
