Stabilizacja stawek na europejskim rynku mleka. Polska powyżej unijnej średniej
Najnowsze dane Komisji Europejskiej (opublikowane 9 lipca br.) wskazują na wyhamowanie spadków cen skupu mleka w UE. Choć od początku 2026 roku na rynku dominował trend spadkowy, czerwiec przyniósł upragnioną stabilizację. Polscy producenci, mimo lokalnych korekt, wciąż uzyskują za surowiec stawki wyższe niż wynosi średnia unijna, co umacnia pozycję naszego kraju wśród unijnych liderów produkcji.
Jan Hereditas
- Średnia unijna cena skupu mleka w czerwcu 2026 r. wyniosła 42,34 EUR/100 kg, notując minimalny spadek o zaledwie 0,7% w ujęciu miesięcznym.
- Krajowa cena na poziomie 42,99 EUR/100 kg plasuje Polskę o 1,5% powyżej średniej dla całej UE oraz powyżej stawek u kluczowych producentów, takich jak Niemcy (40,67 EUR).
- Różnica cenowa w UE przekracza 31 EUR – najwyższe stawki notuje Cypr (66,07 EUR), a najniższe Litwa (34,26 EUR).
Analiza rynku i specyfika publikacji danych
Analizując rynek mleczarski, opieramy się na oficjalnych danych historycznych Komisji Europejskiej, publikowanych przez Obserwatorium Rynku Mleka (Milk Market Observatory).
Najświeższy raport, wydany w lipcu, prezentuje stawki za czerwiec. Ta specyfika publikacji wynika z procedury raportowania – państwa członkowskie potrzebują czasu na zebranie rzeczywistych danych od podmiotów skupowych z minionego miesiąca. Dla analityków to kluczowe źródło informacji, odzwierciedlające faktyczny bilans popytowo-podażowy.
Z perspektywy całego 2026 roku unijny rynek znajdował się pod presją korekty. Po relatywnie wysokim otwarciu roku (45,17 EUR w styczniu), kolejne miesiące przynosiły systematyczne obniżki związane z sezonowym wzrostem produkcji (tzw. wiosenny szczyt). Dopiero czerwiec przyniósł wyraźne spłaszczenie krzywej spadków. Czy tozwiastuje wejście rynku w fazę stabilizacji przed prognozowanymi, jesiennymi wzrostami cen.
Analiza cenowa dla rynku polskiego w 2026 roku
Krajowy rynek skupu mleka w bieżącym roku poruszał się w trendzie korelującym z rynkiem globalnym, wykazując się jednak większą odpornością na głębokie tąpnięcia.
Polska rozpoczęła styczeń 2026 roku z bardzo mocnego poziomu 45,23 EUR/100 kg. W lutym odnotowaliśmy niewielki spadek do 44,67 EUR, po którym nastąpiło mocniejsze tąpnięcie marcowe do poziomu 43,45 EUR. Kwiecień przyniósł chwilowe, minimalne odbicie w górę (43,50 EUR), po którym maj i czerwiec przyniosły powrót do łagodnych korekt, zamykając pierwsze półrocze stawką 42,99 EUR/100 kg mleka.
Łącznie od stycznia do czerwca cena skupu mleka w Polsce spadła o 5%. Kluczowym sygnałem dla polskich hodowców jest fakt, że w każdym miesiącu 2026 roku krajowe stawki były wyższe od średniej unijnej (w czerwcu o 0,65 EUR/100 kg), a dystans do rynku niemieckiego powiększył się na korzyść Polski do ponad 2,30 EUR/100 kg.
Świadczy to o wysokiej konkurencyjności polskiego przetwórstwa i stabilnym popycie eksportowym na polskie produkty nabiałowe.
Polska na tle średniej unijnej
Cena surowego mleka w Polsce wynosiła w czerwcu 42,99 EUR/100 kg.
- Oznacza to, że polskie stawki były nieznacznie wyższe od średniej dla całej Unii Europejskiej (bez Wielkiej Brytanii), która wynosiła 42,34 EUR/100 kg.
- Różnica na korzyść polskich hodowców to +0,65 EUR/100 kg (czyli o około 1,53% powyżej unijnej średniej).
Ekstrema cenowe w UE (Najwyższe i najniższe stawki)
Rynek mleka w UE pozostaje mocno zróżnicowany geograficznie i strukturalnie. Różnica między najwyższą a najniższą ceną w Europie przekracza 31 EUR/100 kg.
Top 5 najwyższych cen (rynki wyspiarskie i skandynawskie):
- Cypr – 66,07 EUR/100 kg
- Malta – 63,66 EUR/100 kg
- Grecja – 54,78 EUR/100 kg
- Finlandia – 50,50 EUR/100 kg
- Chorwacja – 48,45 EUR/100 kg
Top 5 najniższych cen (głównie kraje bałtyckie i Europa Środkowo-Wschodnia):
- Litwa – 34,26 EUR/100 kg
- Słowacja – 36,23 EUR/100 kg
- Estonia – 37,60 EUR/100 kg
- Słowenia – 37,74 EUR/100 kg
- Węgry – 37,81 EUR/100 kg
Kluczowi gracze (najwięksi producenci)
Warto zauważyć, jak kształtowały się ceny u unijnych potentatów produkcyjnych, którzy w dużej mierze determinują poziom średniej ogólnoeuropejskiej:
- Francja: 42,73 EUR/100 kg (nieco powyżej średniej)
- Holandia: 41,50 EUR/100 kg (poniżej średniej)
- Niemcy: 40,67 EUR/100 kg (wyraźnie poniżej średniej i poniżej poziomu w Polsce)
Polski rynek skupu radzi sobie bardzo stabilnie, wyprzedzając cenowo bezpośrednich zachodnich sąsiadów (Niemcy) o ponad 2,30 EUR na każdych 100 kg surowca.
Zestawienie cen surowego mleka krowiego w czerwcu w (EUR/kg), źródło: Komisja Europejska
| Kraj | Cena (EUR/100 kg) |
| Belgia | 41,50 |
| Bułgaria | 40,33 |
| Czechy | 39,02 |
| Dania | 41,88 |
| Niemcy | 40,67 |
| Estonia | 37,60 |
| Irlandia | 39,72 |
| Grecja | 54,78 |
| Hiszpania | 46,31 |
| Francja | 42,73 |
| Chorwacja | 48,45 |
| Włochy | 45,43 |
| Cypr | 66,07 |
| Łotwa | 37,82 |
| Litwa | 34,26 |
| Luksemburg | brak danych |
| Węgry | 37,81 |
| Malta | 63,66 |
| Holandia | 41,50 |
| Austria | 45,70 |
| Polska | 42,99 |
| Portugalia | 44,16 |
| Rumunia | 38,73 |
| Słowenia | 37,74 |
| Słowacja | 36,23 |
| Finlandia | 50,50 |
| Szwecja | 45,55 |
| Średnia UE (bez UK) | 42,34 |
