Spadki cen mleka nadal się utrzymują
Z najnowszych danych Komisji Europejskiej (opublikowanych 9 stycznia 2026 r.) wynika, że średnia cena mleka w listopadzie 2025 r. osiągnęła poziom 50,64 euro/100 kg, co oznacza spadek o 3,8% w porównaniu do października 2025 r. (52,64 euro/100 kg) oraz pierwszy spadek od dłuższego czasu w porównaniu z cenami w relacji rocznej – o 5,4%. Zgodnie z szacunkowymi prognozami KE w grudniu 2025 r. odnotowana zostanie kolejna korekta, a ceny spadną poniżej 50 euro.
autor: Dorota Grabarczyk
Gdzie wzrosło, gdzie spadło
W listopadzie 2025 r. ceny mleka w relacji miesięcznej wzrosły w 5 państwach członkowskich. Największe wzrosty miały miejsce w następujących krajach (w nawiasie zmiana w relacji rocznej):
- Rumunii o 2,1% do 45,04 euro/100 kg (spadek o 3,6%);
- Portugalii o 1,6% do 47,66 euro/100 kg (wzrost o 4,4%);
- Hiszpanii o 1,3% do 52,62 euro/100 kg (wzrost o 10,2%);
- na Węgrzech o 0,1% do 51,01 euro/100 kg (wzrost o 8,6%).
W analizowanym miesiącu ceny mleka spadły w 18 państwach członkowskich (w nawiasie zmiana w relacji rocznej):
- Holandii o 13,2% do 46,00 euro/100 kg (spadek o 17,1%);
- Belgii o 8,7% do 43,46 euro/100 kg (spadek o 19,0%);
- Danii o 5,8% do 49,95 euro/100 kg (spadek o 8,7%);
- Niemczech o 5,7% do 49,34 euro/100 kg (spadek o 9,8%).
W dwóch państwach członkowskich ceny mleka utrzymały się na takim samym poziomie jak miesiąc wcześniej. W Irlandii cena wynosiła 49,63 euro/100 kg i była o 21,7% niższa w relacji rocznej. We Włoszech cena utrzymała się na poziomie 58,25 euro/100 kg, ale była o 6,1% wyższa niż rok wcześniej.
Stawki w Polsce
W Polsce średnia cena w listopadzie 2025 r. ukształtowała się na poziomie 50,76 euro/100 kg i była o 3,9% niższa niż w październiku 2025 r. oraz o 8,7% niższa niż w listopadzie 2024 r. W analizowanym miesiącu cena mleka w Polsce była wyższa od ceny unijnej o 0,24%. W listopadzie 2025 r. nasz kraj znalazł się na 11. miejscu w UE pod względem ceny. Wyższe ceny wypłacane były producentom w:
- Czechach (52,74 euro/100 kg);
- Grecji (56,00 euro/100 kg);
- Hiszpanii (52,62 euro/100 kg);
- Włoszech (58,25 euro/100 kg);
- na Cyprze (65,89 euro/100 kg);
- Węgrzech (51,01 euro/100 kg);
- Malcie (63,39 euro/100 kg);
- w Austrii (56,58 euro/100 kg);
- Finlandii (55,37 euro/100 kg);
- Szwecji (56,32 euro/100 kg).
Trendy na giełdzie
W ostatnim czasie odbyły się dwie aukcje na platformie Global Dairy Trade w dniach 16 grudnia 2025 r. i 2 stycznia 2026 r. Podczas pierwszej aukcji poziom indeksu odnotował spadek o 4,4%, a średnia cena ukształtowała się na poziomie 3341 USD/t. Druga aukcja zakończyła się wzrostem indeksu o 6,3%, a średnia cena wyniosła 3533 USD. Przez cały 2025 rok indeks cenowy spadł o 18,4%. Początek bieżącego roku przyniósł ze sobą wzrost.
Podczas ostatniej aukcji w dniu 6 stycznia 2026 r. ceny 6 oferowanych kategorii produktów mleczarskich odnotowały wzrosty. Największe dotyczyły bezwodnego tłuszczu mlecznego – o 7,4% do poziomu 6011 USD/t, pełnego mleka w proszku – o 7,2% do poziomu 3407 USD/t oraz odtłuszczonego mleka w proszku – o 5,4% do poziomu 2564 USD/t. Podczas ostatniej aukcji nie odnotowano spadków ceny dla ani jednego produktu.
