miesięcznik dla Hodowców Bydła
Międzynarodowa Federacja Mleczarska (FIL/IDF) w związku z wezwaniem na szczycie ONZ Food Systems Summit do wprowadzenia przełomowych rozwiązań, żeby osiągnąć cele zrównoważonego rozwoju intensywnie
Czytaj dalej
Do niedawna o przydatności technologicznej mleka decydowała zawartość w nim tłuszczu. Obecnie odnotowuje się rozwój produkcji wyrobów mleczarskich, których głównym składnikiem jest białko.
Czytaj dalej
Tekst: Radosław Iwański Mimo tego, że Plan Strategiczny dla przyszłej Wspólnej Polityki Rolnej jest w fazie negocjacji, trwają pierwsze przymiarki dotyczące
Czytaj dalej
Mimo wielu starań o wysoką jakość mleka sprzedawanego do mleczarni niekiedy dochodzi do przekroczenia dopuszczalnej zawartości bakterii w surowcu. Wyjściem z opresji jest szybkie
Czytaj dalej
W trudnych czasach, a takie niewątpliwie nadeszły, opłaca się zjednoczyć i grać do wspólnej bramki. Tak właśnie robią nasi zachodni sąsiedzi – Niemcy, u których mimo
Czytaj dalej
Wysoka liczba bakterii w pozyskiwanym mleku negatywnie wpływa na jego jakość i jest zagrożeniem dla zdrowotności wymion. Zatem warto zadbać, aby udojony
Czytaj dalej
W ostatnich latach coraz więcej uwagi zwraca się również na białka mleka krowiego. Należą one do białek pełnowartościowych, zawierających wszystkie aminokwasy niezbędne
Czytaj dalej